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              大家好長(zhǎng)盛餐飲-西安廚房工程

              作者:admin 發(fā)布日期:2016/9/21 關(guān)注次數(shù): 二維碼分享

              西安廚房工程




              廚房設(shè)計(jì)類型

              1.封閉型廚房:把烹調(diào)作業(yè)效率放在第一位考慮的獨(dú)立式廚房專用空間,它與就餐、起居、家事等空間是分隔開的;
              2.家事型廚房:將烹調(diào)同家事如洗衣等勞動(dòng)集中于一個(gè)空間的廚房形式;
              3.開放型廚房:將餐室與廚房并置同一空間,將烹飪和就餐團(tuán)聚作為重點(diǎn)考慮的設(shè)計(jì)形式;
              4.起居式廚房:將廚房、就餐、起居組織在同一房間,成為全家交流中心的一種層次較高的廚房形式。
              注意事項(xiàng)
              1、燈具
              廚房的燈具宜采用防水燈具如防霧燈等,線路的接頭應(yīng)嚴(yán)格用防水的絕緣膠布認(rèn)真處理,以免水汽結(jié)露進(jìn)入,造成短路,發(fā)生火災(zāi)。廚房燈光需分成兩個(gè)層次:一個(gè)是對(duì)整個(gè)廚房的照明,一個(gè)是對(duì)洗滌、準(zhǔn)備、操作的照明。
              2、慎選木制品
              在廚房使用大量的木制品時(shí),應(yīng)注意廚房的通風(fēng)與換風(fēng)系統(tǒng)的完善,避免水汽長(zhǎng)期聚留在地板與墻面上,使木制品開裂變形,甚至腐爛。
              3、窗簾
              廚房的窗簾選擇上應(yīng)采用鋁合金烤漆鍍膜的百葉窗,盡量不使用布藝窗簾,避免在沾染油污后不易清理。
              4、面積
              合理面積應(yīng)一般為 10平方米左右。還要保證廚房空間的自然采光和合理通風(fēng)。廚房若面積夠大,可放置小型餐桌,這樣就能兼作飯廳使用,無(wú)須另覓空間作為飯廳,餐桌下可放置地毯以作分隔空間之用。廚房面積若是小,則應(yīng)該注意收納。
              5、吊頂
              廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料,如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂?shù)取N房的天花吊頂應(yīng)考慮采用防水產(chǎn)品,即防水石膏板,耐水膩?zhàn)蛹案咝阅艿姆浪槟z漆,這樣在美觀的同時(shí),不至于造成使用上的不便。
              6、瓷磚
              墻面瓷磚的選擇應(yīng)考慮室內(nèi)光線的照射度,太亮與太暗的空間應(yīng)采用啞光且色彩淡雅的瓷磚,避免造成光污染,形成視覺(jué)疲勞。地面瓷磚的選擇在考慮色彩與光澤以外,還應(yīng)重視使用的舒適性,應(yīng)選擇防滑的瓷磚,且接口要小,防止積藏污垢,要便于打掃衛(wèi)生。不要使用馬賽克鋪地。以免滑倒摔傷,造成身體傷害。
              7、收納
              要充分利用空間,利用臺(tái)柜、吊柜等,而吊柜一般做成30到40厘米寬的多層格子。家具應(yīng)盡量采用封閉形式,廚房里的矮柜較好做成抽屜,推拉式方便取放,視覺(jué)也較好。吊柜操作平臺(tái)之間的間隙可以用來(lái)放取一些烹飪中所需的用具。
              8、油煙問(wèn)題
              抽油煙機(jī)的高度以使用者身高為準(zhǔn),而抽油加藥泵煙機(jī)與灶臺(tái)的距離不宜超過(guò)60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機(jī),較容易產(chǎn)生麻煩,所以較好和櫥柜同時(shí)安裝。選購(gòu)吸油煙機(jī)等家居用品時(shí)中式的比歐式的吸力更強(qiáng)。(來(lái)自谷居網(wǎng))
              設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)
              廚房收納打開才能發(fā)現(xiàn)的美麗。廚房收納也不要忽略
              (1)“榨干”角落使用順手
              角落收納柜
              瞬間表現(xiàn):廚房的邊角地方經(jīng)常被忽略,可以在順手的位置放置收納,便于取放物品。
              (2)避免撞頭安心操作
              上掀式吊柜
              瞬間表現(xiàn):一頭撞到打開的吊柜門上,會(huì)覺(jué)得氣惱。傳統(tǒng)吊柜多采用平拉式,打開柜門時(shí)既占用空間,又影響正常的料理操作,而上掀式吊柜解決了這個(gè)問(wèn)題,找尋吊柜里的東西也比以前方便多了。
              (3)安靜下廚聽覺(jué)享受
              阻尼抽屜嵌入式膠粒整體廚房
              整體廚房
              關(guān)閉柜門、抽屜產(chǎn)生的噪音當(dāng)然是越小越好
              瞬間表現(xiàn):越來(lái)越多的人喜歡在廚房里安置音響、電視,讓自己的下廚時(shí)光也有音效陪伴。那么諸如關(guān)閉柜門、抽屜產(chǎn)生的噪音當(dāng)然是越小越好。阻尼抽屜在裝滿物品的時(shí)候,可以借助滑軌的緩沖自動(dòng)關(guān)閉,平滑舒緩,自然免去了“肚”中物品相互磕碰的聲響。
              門板與箱體接觸的部分,也可以依靠嵌入式膠粒而充分防撞,從表面看與箱體完全融為一體,美觀而實(shí)用。
              (4)穩(wěn)當(dāng)開門柔和閉攏
              液壓撐桿隨意停撐桿
              瞬間表現(xiàn):液壓撐桿和隨意停撐桿可以根據(jù)門板的重量自行調(diào)節(jié)撐桿的力度,門板可以隨意停在任何角度,而且門板的開啟是悄無(wú)聲息的。要注意的是,撐桿應(yīng)該使用兩個(gè)。
              (5)一目了然舒適尋物
              抽屜式立柜
              瞬間表現(xiàn):大容量的立柜由門式換成抽屜式以后,直接拉出的抽屜可以使放置其中的物品全部展現(xiàn)在視野之內(nèi),一目了然,不必像使用門式立柜那樣經(jīng)常要進(jìn)行下蹲運(yùn)動(dòng),從光線不足的大柜子里摸索尋找物品了。
              (6)抽屜防滑安全妥當(dāng)
              抽屜防滑墊安全鎖抽屜護(hù)欄和分隔架
              瞬間表現(xiàn):抽屜防滑墊可以比避免因?yàn)槌閷贤评斐傻脑胍?,既保護(hù)抽屜底板,又容易清洗。
              抽屜在關(guān)閉時(shí)會(huì)自動(dòng)上鎖,可以避免小孩子接觸到容易造成傷害的器具。
              抽屜護(hù)欄和分隔架大大增加了拿取物品的便利。
              (7)功能隔離洗濯區(qū)伸縮洗刷
              大水槽伸縮龍頭
              瞬間表現(xiàn):水槽上有可以暫時(shí)放置將洗或已洗器皿的瀝水筐,不用擔(dān)心跟正在洗的物品混放在一起。
              彈性可拉伸的龍頭,可以幫助你對(duì)各種蔬果進(jìn)行近距離的洗刷。
              (8)按圖索驥對(duì)量下菜
              電子秤
              瞬間表現(xiàn):很多菜譜對(duì)菜肉、調(diào)味品的用量都是一板一眼,剛剛學(xué)習(xí)做飯的人不可能隨手就能找準(zhǔn)用量,這時(shí)一個(gè)小天平秤就可以讓問(wèn)題迎刃而解。
              (9)分區(qū)照明料理自如
              感應(yīng)燈
              廚房設(shè)計(jì)
              瞬間表現(xiàn):除了傳統(tǒng)的上下布光外,今天的櫥柜燈光更加人性化:借鑒了類似冰箱的感應(yīng)技術(shù),只要一拉開抽屜或柜門,里面的燈光就會(huì)亮起來(lái),既方便存取東西,又很省電。
              (10)隨手扔垃圾節(jié)約體力
              水槽下垃圾桶
              瞬間表現(xiàn):雙手忙著擇菜,又不得不四處尋找垃圾桶。打開水槽下的櫥柜柜門,垃圾桶已經(jīng)自動(dòng)順著滑軌滑了出來(lái),隨手扔垃圾,就是很愜意。
              烹飪時(shí)間美麗的不只是飯菜
              (11)調(diào)節(jié)高度舒適享受
              可調(diào)升降桌
              瞬間表現(xiàn):人在做不同事情時(shí)對(duì)桌子所需要的高度是有差別的,這種通過(guò)液壓可以隨意升降的桌子簡(jiǎn)直堪稱“萬(wàn)能桌”。準(zhǔn)備料理時(shí),高度應(yīng)在850毫米到900毫米之間,吃飯時(shí)一般習(xí)慣750毫米的高度,而作為吧臺(tái)招呼朋友時(shí),人們喜歡更高一點(diǎn)的高度,可以站著或坐在高凳上,這樣比較隨意。
              (12)拒絕油煙保護(hù)皮膚
              智能化吸油煙機(jī)
              瞬間表現(xiàn):在遠(yuǎn)處輕輕一按就可以調(diào)節(jié)吸油煙機(jī)的風(fēng)量;“延時(shí)關(guān)機(jī)”功能可以把廚房的殘余油煙吸盡后再自動(dòng)關(guān)機(jī),保護(hù)皮膚。
              (13)溝槽設(shè)計(jì)保護(hù)櫥柜
              臺(tái)面儲(chǔ)水溝、瀝水溝
              瞬間表現(xiàn):它可以避免水流到門板上,延長(zhǎng)櫥柜的使用壽命,還可以保證你在烹飪時(shí)不把衣服弄臟。
              (14)加寬操作臺(tái)減輕負(fù)擔(dān)
              后操作臺(tái)
              瞬間表現(xiàn):水池上方的吊柜如果不按照人體工學(xué)合理設(shè)計(jì),拿放物品會(huì)非常費(fèi)勁,其實(shí)按照主人的下廚習(xí)慣,可以加寬水池的寬度,然后將延展的寬度作為后操作臺(tái),同時(shí)降低吊柜的高度。雖然只改變了這一點(diǎn),就能把工作的強(qiáng)度降到較低。
              (15)靈活取物保護(hù)脊柱
              抽拉式儲(chǔ)物柜
              瞬間表現(xiàn):下廚中彎腰過(guò)多會(huì)導(dǎo)致脊柱疲勞,全拉出式的儲(chǔ)物拉籃可以令你輕松取放烹飪用品。


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